完胜趣多多的巧克力豆曲奇

相比较上一个方子，
采用打发黄油的方式，用的是红糖，小苏打和泡打粉1：1放置
低粉和玉米淀粉比例2：1
看起来是水油分离了？也有说法是软化黄油没做好，最后的面糊不能上手，整个黏糊糊的，不能光滑，冰箱冷藏半个小时仍然没用。
勉强分成12份，180度中层烤了8分钟，有点糊，但蓬松得非常大，压扁的造型几乎成了小馒头
口感非常酥，缺点是碱味非常大，生面糊都可以很明显的闻到，成品几乎闻不到食材的甜香

2020-11-29