2020年11月29日

昨天做10个蒸包子（40克）和10个烤包子（50克）。面粉600克，安琪酵母6克，白糖5克，水300克。温水调酵母，手工和面，放置特百惠粉色盆，蒸箱30度90分，烤包子未二次醒发，直接包馅烤制200度15分中层。蒸包子二次醒发，蒸箱30度20分己好，蒸箱选面食100度20分第二层（从下往上），等2分钟出炉

2020-11-29