【0472】海蛎焖饭 <302小厨房>

手残星人选择了用电饭锅焖饭。
开锅后技术总结：
1.煮饭水可以再少一点。
2.广东的冬天，市场上🈶️大生蚝、小蚝仔两种，都下锅了。大生蚝鲜软、小蚝仔有嚼头。下回想试只用小蚝仔，不容易煮烂，也好嚼。
3.煎红葱头讲究火候。家有幼宝，不敢煎得太金黄酥脆。煎得有小褐色，放到饭上一激，哇！

最后大总结，方子很棒，方法简单易做。谢谢啦！

2020-11-28