艾瑞斯烘焙美食

@@艾瑞斯爱烘焙
简单快手海盐大曲奇

原料：
低粉 226克
中粉 200克
小苏打粉 6克
泡打粉 6克
海盐（盐之花）8克
黄油 284克
太古黄金幼砂糖 200克
细砂糖 140克
鸡蛋 2个
香草精 1勺
烘焙用黑巧克力豆 400克

步骤：
1.材料称重，粉类可以混合一起（面粉过筛
后，加入苏打粉、泡打粉、海盐）， 鸡蛋
用常温的

2.黄油室温软化（天气冷可以吹风机吹）

3.软化的黄油加黄糖、砂糖打发5分钟至蓬
松，再加入蛋液和香草精，继续打发至混
合均匀，再倒入粉类混合均匀，加入巧克
力。
倒入容器内冷藏一天甚至两天，可用保鲜
膜包裹面团。

4.用勺子挖面团（大概30克一个）一排4个，第二排3个，第三排4个，或者545

5.烤箱提前预热，150-160℃烘烤13-15分。


#艾瑞斯烘焙美食#

2020-11-28