完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥

#晚餐•2020年11月28日#
没有严格按照食谱:
酱汁儿:一勺番茄酱、三勺黄豆酱、一勺白糖，没放耗油、一些五香粉。还有水。我之前有油泼的辣椒面儿，所以放了两勺油泼辣椒面儿，没放生的辣椒面儿。
饼:盐、热水、冷水，和好面
没做油酥，我觉得太麻烦了，我直接抹的是生油。然后擀薄一些，抹上生油，然后按照食谱四周切一下，折上去，再接着擀开。这个步骤可能是为了分层。自己吃的话，没必要分层，擀薄点儿，弄熟了就行。
熬汁儿的时候，洋葱和姜切的不够碎，洋葱太辣了，眼泪哗哗的，没放葱，放油，把洋葱碎和姜放进去，炒一会儿，倒入汁儿，我怕熬的太干，所以熬的时间不够久，可能前面加的水有点多。

饼熟了以后，放在案板上，抹上汁儿，然后切了一下。我尝了一下，洋葱咯吱咯吱的，因为不够碎，感觉还挺好吃，有姜味儿，有点儿辣味儿，还有一点点甜味儿。因为我和的面多，所以豆瓣酱放了三勺。

整体感觉还不错，那个汁儿的食谱，可以保留下来，下次继续使用，只是黄豆酱少点儿，辣椒多点儿。我放的是黄豆酱，下次放豆瓣酱。然后饼不用分层。然后洋葱和姜，再碎一些。然后最后在微波炉加热一下，我觉得更好吃，就有脆和干干的感觉了。

下次再改进吧。

2020-11-28