超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

这个方子太详细了，跟着做一次到位✌️油皮用小美揉的，先30秒3-6速度混合，然后8分钟揉面，妥妥的出膜。不算烤的时间，一共花了两个半小时。猪油是自己熬的，冷藏拿出来正好是软化的状态，非常利于出膜。第一次做蛋黄酥，成功了好开心✌️另外就是我买的蛋黄有点大，红豆沙又是自己熬的，所以包的时候略难，有几个烤好以后有一点点开裂了，不过不影响，整体非常酥脆，层次很好，总之很好的方子，分享给朋友了。

2020-11-27