晚餐•2020年11月26日

鹅肝酱以前做了很多次了，刚好家里有做好的黑松露酱，这次试试把黑松露酱加进去。以前吃鹅肝配的都是红酒雪梨之类的，这次goose & bump给了我启发，没想到无花果酱搭配鹅肝酱也很棒。制作无花果酱的时候还加了一点波特酒进去，增加果酱的风味，同时也让成品更接近宝石红。最后把两者抹在烤面包上，一口一个，所有味道层次都在口腔中绽放开来#晚餐•2020年11月26日#

2020-11-26