2020年11月26日

今天做的这款巧克力豆餐包真的是太太太好吃的，要不是怕PANG，我可以吃三个！整形简单，但是味道绝对很神仙，喜欢巧克力的朋友都要试试啦！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，淡奶油70g，牛奶40g，白砂糖30g，盐2g，黄油10g，干酵母2.5g，巧克力豆适量
步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.面团密封室温发酵到2倍大，排气后揉入巧克力豆，分成均匀大小的6个剂子；
4.分别滚圆小剂子，放入模具中二次发酵；
5.发酵好后的面包坯，刷上一层牛奶液；
6.放入160度预热好的烤箱，22分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸，出炉晾到不烫手就可以脱模了！哎呀，烘烤的过程那个香气呀！真的很诱惑！
现在已经习惯用Beko倍科厨师机K6揉面，节省时间，而且揉出来的面特别好，做好的面包组织特别松软，这次做得不多，一下就消灭光了！过两天再来翻牌！

2020-11-26