柚子皮糖

很好的方子，原来一直用烤箱烤，很难挂霜烤干，用了沙田柚的厚柚子皮两个，冰糖1斤3两。白砂糖180g，用的黄冰糖所以出来是黄色的，小火慢慢炒，20分钟左右挂霜，前提是熬冰糖少量多次放水直到冰糖融化，不能放太多，要不然有的熬~柚子皮外皮没切掉，比较喜欢吃重一点的柚子味！！

2020-11-25