2020年11月25日

虽然是家常版的煎三文鱼，但也要吃出米其林的仪式感。
敲重点：
1.这种形状的三文鱼，正确的做法应该是先煎带有鱼皮的那一面，但是试了很多次，先煎皮，整块肉收缩，会让其他面受热不均匀，所以建议带鱼皮的最后煎，这样造型更完美～
2.味曾土豆泥可以按照自己的喜好调整～灵感来自味曾三文鱼汤～我还做过甜口和芥末味的土豆泥，家常版，怎么混搭都OK～✌️

2020-11-25