记得吃早餐喔

#记得吃早餐喔#早餐•2020年11月25日#

酱肉包+溏心蛋+小美原味酸奶+24小时鲜奶

酱肉包做法：
酱肉馅儿:
500克五花肉,10克姜,30克植物油,20克
李锦记甜面善(不能省路),20克生抽,5克
老抽,少许盐,少许花椒面
1.带皮五花肉500克,选偏肥的,去皮后冷冻1
小时,小美 Turbo4秒或6秒打颗粒,皮用水煮
15分钟捞出切颗粒
2.小美主锅加入30克植物油,3分钟温度V速
度反转小勺爆香,再加入250克肉沫,姜片,甜
面酱,生抽,老抽,10分钟温度速度反转2,
肉沫与油混合均匀后速度调至反转1
3将250克生肉沫放入主锅,以40秒速度反转
3混合,到处放冷备用。(夏天放冰箱冷藏)
包子皮
馒头程序,糖减至10克,水多加10克,2分
钟揉好后,面团留在主锅内10分钟,然后取出
分成14个,擀面皮,包馅儿,包好后温暖地方
发酵50分钟。冷水上锅,30分钟温度V速度
小勺蒸熟即可。

2020-11-25