芝士熏鸡面包（万用方子）

#100个吐司练习# No4.5
方子两倍的量，做了两个500克带馅吐司。6个80克奶酪紫米包，2个55克汉堡胚
记录：山茶花面粉，水量材料无改动，室温14°所以老面发酵大概两个多小时，发到两倍大，再放冰箱冷藏一夜，面团手感特别的好，一发做吐司特别棒，节省时间，而且成品也相当柔软，配方列为常做清单
烘烤：上火110°，下火190°烘烤35分钟，烤架中下层

2020-11-24