日常

春种一粒粟，秋收万颗子。到秋冬农村就有硕果累累景象。秋收稻谷，冬藏粮，又到了一年一次家乡一年一次摘茶籽、剥茶籽、晒茶、榨茶油的时候啦。
山茶油，又称茶油、油茶籽油、茶籽油、野山茶油等，是山茶树果实压榨的木本植物油。一种被人忽视的高级植物油一茶油， 世界两大木本植物油之一。
山茶树对环境要求高，主要分布在广东、安徽、江西、湖南、云南少数地区，一般生长在无污染的山区，不使用化肥农药，属于有机食品。
老家每年都是按规矩在霜降前三天上山，摘油茶球。成熟的油茶球经过一段时间的日晒，就会开裂，去掉外果皮，取里面的种子--茶籽。老家都是按老土法榨油:先将晒干的茶籽，焙制。焙要将水份焙干，将茶籽肉用手一掰，能很干脆的掰成两半;焙制好茶籽后，再将茶籽蒸熟，最后上榨油机榨油。
山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯及黄酮类物质。角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,以及被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素可以美容养颜，延缓衰老，提高人体免疫力，净化血液,促进血液循环，预防心血管疾病护肝养肝。  #日常#

2020-11-24