菠萝牛柳

1.腌制：牛肉切薄片，倒入老酒，盐，胡椒粉，姜末，酱油，鸡蛋清，拌匀，再倒入生粉拌匀，再倒入食用油拌匀。放置十几分钟（时间放长一点也没事，我这次是牛肉太多，一并腌制放一半到第二天的）。菠萝切条备用。
2. 油锅烧七成热，把牛肉条慢慢放入过一下油，捞起沥干，锅里油出来，留一点点，倒入黑胡椒汁加一点水，搅匀烧热，倒入过油好的牛肉条，稍微翻炒，倒入菠萝翻热就可以了
#晚餐•2020年11月16日#

2020-11-23