2020年11月23日

一人食系列
黄瓜拌牛肉
所需食材及调料：黄瓜两根、酱牛肉两块、香菜、蒜、辣椒油、海鲜酱油、白砂糖、白醋。
制作步骤：
将黄瓜去皮切成片，卤好的酱牛肉切片，然后放入盆中备用。现在我们需要调制的就是这道菜的灵魂料汁，这道菜的主要口感决定于料汁的味道。碗内放入切好的蒜末，然后倒入白砂糖、白醋（记得延边做法一定要是白醋噢）、海鲜酱油然后将其调制均匀。把调制好的料汁倒入装有黄花和牛肉的盆中，最后放入事先炸好的辣椒油、香菜末将其抓拌均匀，拌匀后不要马上吃，放在盆中静置十分钟左右，让食物充分入味后再装入盘中食用味道会更好。
划重点～这道菜的口感最重要的是在这个灵魂料汁的调制，这个调制方法是最正宗的延边拌菜的配料方法。
一个人也要好好吃饭呦～～

2020-11-23