四月秀夭
做过
宝宝香蕉米粉奶粉蛋白溶豆小零食星星饼干辅食
做了好几次,把米粉换成奶粉,基本稳定了成功率。除了打蛋白和动作要快这两个众所周知的要点,我还总结了几点:
1 水果奶粉糊不能稀,尽可能稠,如果不行就减少水果份量
2 豆不能挤太大(否则会等到你怀疑人生,极容易外面焦了里面还没干透)如果你发现你控制不了大小,它溜的太快,那就是第一条糊稀了
3 溶豆低温烤时间长,最后要看好火,不然容易功亏一篑,宁可多出来看几次,发现没熟透再回炉。急性子如我,经常烤焦一点点,其实也很好吃,不过总归是不烤焦雪白的好看些啊。
2020-11-23