小鱼干零食

改了一下菜谱，锅里放水放姜料酒煮开，鱼干下去煮一分钟后倒出来冲洗干净控水，蒜姜剁碎，豆豉洗一下，热锅下油，下姜蒜，这个时候要转小火，不然姜蒜会糊，然后下豆豉，下剁辣椒，放点盐，酱油，白糖，换大火翻炒，然后再下控干水分的鱼干，大火翻炒一会，再小火，煸炒久一点会更好吃，注意看着别糊锅，差不多就装盘出锅，好吃！

2020-11-23