2020年11月23日

今晚做的这一款咸味香葱饼干真是酥的掉渣啊😋
配方可做7块饼干，我今晚做了两份。
葱：2根
盐：2克，1/4 小勺
油：3克，1 小勺
无盐黄油：60克
低筋面粉: 150克
泡打粉：2克，1/2 小勺
鸡蛋：1个
重奶油：90克
预热好的烤箱 400°F/205°C 烤22分钟
几个要点：
1.黄油无需软化，从冰箱里取出直接切成小颗粒，可撒上面粉防粘。
2.盐撒在葱花上，不要提前撒盐！葱花容易出水。为防止出水，可加一小勺油。
3.提前预热好烤箱，面团搅拌后不要长时间放置，以防出筋。

2020-11-23