新疆烤包子

#周末周末别邹开#一到周末就想折腾做各种吃的，当然现在我找配方刘先森动手

今天做的低脂版新疆烤包子～～～孕期控制体重用的黑全麦粉，口感肯定是没有白面那么好了，但是能解馋就行。

特意看了很多配方，其实主要是调馅，就放了些许盐，一勺酱油和很多黑胡椒粉，孜然也只放了一点点。很多人说烤的时候出水太多是软的，事实证明完全多虑了，把易出水的洋葱和青椒提前用盐腌一下挤干水分就好了，肉馅应该放个鸡蛋会更滑嫩，然后加淀粉和水调的湿一点最后用油锁住水分，这样烤好咬的时候有汤汁口感会更好。

为了避免糊了不好洗靠谱建议垫一层油纸，上面刷一层薄薄的油，然后摆盘刷上一层蛋液撒上白芝麻，放入烤箱220度上下火烤25-30分钟即可，如果皮特别薄估计烤20分钟就好了。#新疆烤包子#

2020-11-22