牧场鲜奶吐司

平顶入模460g，晾凉等切片
和m6还没磨合好，还要多多打面😭
但是大功率真的很给力，这个方子三档三分钟就成团无粘底了，感觉还可以再加牛奶

今日份记录
室温26度，干粉材料和打面缸及搅拌杆冷藏一夜
先锋粉，起缸25度多
打面：无增减材料，3档3分钟混合成团，5档8分钟，冷冻降温15分钟，加黄油和盐3档3分钟，转5档5分钟（忍不住加了30秒，感觉还是5分钟那时候比较好）
二发60分钟，距离盖子大概2.5cm
170-185上下火35分钟，三能低糖，卡士750
#吐司🍞🍞🍞# #下午茶 ☕#

2020-11-22