香的嗷嗷叫❗️【酥粒奶酥吐司】经典奶酥+酥粒，无法拒绝❗️

人在海外买的吐司盒还没到，只能凑活用用在amazon上买的平时做banana bread的模具。单个模具差不多1L的容积，我估摸着是个250g面团的量，所以参考了这个方子的奶酥配比，不想另打鸡蛋，改用的牛奶，一样香甜。面团则用的是上一次做酸奶小餐包的配方（没错 酸奶还没吃完）
稍作改动把酸奶加到了70%的含水量吃起来有酸奶味道了，也确实更香更柔软了！！这次还是按355355的厨师机基本程序揉的面，没打到手套膜就用了（但是破洞有锯齿状，应该是扩展阶段），估计是高含水量要打更久。要在吐司盒到之前练好高水量的手套膜！加油，可怜面包人！
#早餐•2020年11月22日#

2020-11-22