日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

今天用新鲜酵母代替干酵母，并以加湿器增加烤箱湿度，发酵速度简直太快，一发大约30分钟，二发到八分满也在30分钟左右。
最后烘烤使用海氏C40烤箱，上下管190度预热，温度计显示170度左右时入烤箱，烤大约10分钟后降低上下管温度至170度，再烤30分钟，出炉后颜色很浅！和我预想的不太一样。不过淡淡的颜色，圆（？）角白边还是很好看的！喜欢！

2020-11-22