料多多系列--黑芝麻奶酥小吐司

说说今天制作黑芝麻吐司的反转剧情。
下班回来马不停蹄揉面，花了40分钟看着面团成型状态的过程真的不亚于看着小主学习，在富含水分的面团中揉出手套膜就是成功的第一步，接着2.5倍发酵等待的时间也不敢松懈，健身房感兴趣的团课都没去又成功了，这时错觉产生了，因为成功来得好顺利，直到我不满意图8的吐司侧面状态，又放烤箱回炉烤了170度几分钟，变成了图9这回稳了，可以抑郁的去睡觉了。好在也有成功经验可以分享，刷些蛋液水，会让图7面包成型更漂亮，哪里跌倒哪里爬起来，下次遇见完美。

2020-11-21