2020年11月21日

🌸之前做的戚风蛋糕都是传统的蛋糕模具做的，双十一入手了百乐思戚风蛋糕模具，花朵的造型，特别受小朋友喜欢。模具没有异味，做了戚风蛋糕，也很好脱模。
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🌸[材 料]：
低筋面粉----------36g
可可粉------------10g
细砂糖------------15g
鸡蛋--------------2个
牛奶--------------28g
玉米油------------ -25g
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🌸[制作步骤]：
1️⃣在玉米油中加入牛奶乳化。加入蛋黄搅拌均匀后加入可可粉和低筋面粉，搅拌成面糊。
2️⃣蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
取1/3蛋白糊，放入面糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
3️⃣将混合好的面糊装入裱花袋，挤入 @Blest百乐思 戚风蛋糕模具中轻震出气泡。
4️⃣海氏C40烤箱135度预热，先135度烘烤40分钟，再145度烘烤15分钟。
5️⃣出炉，震出空气，倒扣脱模即可。
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2020-11-21