2020年11月21日

🌻周末下午尝试了一款一直很想做的咖啡豆小饼干，结果被小饼干惊艳到了。
🌻烘烤的过程中散发出来的不是传统曲奇饼干的那种香味。反而有一种怪怪的味道，以为会是黑暗料理。
🌻结果烤出来口味儿惊艳到我了。是那种先苦后甜，先入口的时候感觉口感不是很香，但是越嚼越香越好吃。
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🍃【材料】：
低筋面粉——120g
可可粉——12g
玉米淀粉——25g
咖啡——5g
热水——8g
黄油——75g
糖粉——60g
蛋黄——1个
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🍃【制作步骤】:
1️⃣将低筋面粉，可可粉，玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。
2️⃣用热水将咖啡粉融化成咖啡液。
3️⃣将糖粉倒入软化好的黄油中，搅拌均匀至黄油发白。加入蛋黄和咖啡原液，搅拌均匀。
4️⃣将混合好的粉类倒入黄油中。和成面团。
5️⃣将面团分割成8g的小剂子搓成椭圆形，在中间压一道痕。冷藏半小时。
6️⃣海氏c40烤箱160度预热，烘烤15分钟出炉。
先苦后甜，酥酥脆脆，带到班上下午来点饱腹又提神[偷笑R]
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2020-11-21