红丝绒蛋糕戚风版

没有精华液，用的红曲粉7g，可可粉5，牛奶量增加了约18g，否则面糊太干。植物油换成了等量黄油。蛋糕涨势不行，不知道是蛋白打发问题还是翻拌消泡了，下次再试试。蛋糕坯颜色深了点儿，下次红曲粉和可可粉都减量再试。
用的无黄油抹面，好吃😊

2020-11-21