2020年11月20日

主料：羊肉片150克，青萝卜半个，粉丝少许。
调料：瓜子油、大葱、花椒面、生抽、蚝油、盐、老汤精。
做法：粉丝用凉水洗净，以免有土腥味儿。再用凉水浸泡至变软，粉丝捞出，加入开水，浸泡一会儿，或者直接加入开水锅内煮片刻。一定要掌握好火候，不要煮火大了。青萝卜洗净，切丝，羊肉片事先用凉水打水炒：锅里加入凉水，加入羊肉片，等水开后，将羊肉片捞出备用。炒锅烧热，加入少量瓜子油，加入花椒面、葱花，加入萝卜丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒，加入盐适量，加入开水，加入羊肉片和粉丝，出锅前加入老汤精。半锅羊肉萝卜汤做好了。

2020-11-20