蓬松口感榛子布朗尼

简单又很详细的配方！从制作方法、使用工具的变式、模具和份量以及最后的保存方法都好详细，简单成功率也很高。

品尝是口感惊喜的布朗尼，一直以来对布朗尼的看法都是浓郁扎实的口感，第一次看到全蛋打发的做法。做完果然是一份新奇体验，表皮是传统布朗尼的有点厚的脆皮，内芯儿靠边的地方是蓬松软糯的蛋糕，靠里的地方还有些流心儿，仿佛糖浆一样的口感。

全蛋打发后，用18*18的模具烤出来有五、六公分高，介意太厚的可以换28*28金盘或者减少份量。
图四五可以对比一下老师说的前后膨胀问题，个人觉得膨胀不太多，不成问题。

不过做的时候发现配料表里的盐在做法里怎么也没找到…实在是不知道加在哪里，最后就直接放到做好的面糊里了哈哈(●°u°●)​ 」。

#晚餐•2020年11月19日#

2020-11-19