🧀️乳酪蛋糕🍰

用了140克奶酪，没有玉米淀粉用了红薯淀粉，用八寸模装的，厚度不够。前面25分钟170度，后40分钟150度，感觉温度有点高，或者时间长了点？蛋糕表面皮厚，内里还是很软嫩。蛋糕糊我过筛后很细腻，其实奶酪可以隔水软化后分次加融化的黄油和牛奶用打蛋器搅拌，这样就不会再有颗粒了，感觉更快捷。口感上很轻爽但奶味十足，对了，我还加了点桂花，细品有桂花香。

2020-11-19