懒到极致的欧包做法

把剩下的高粉都用了，大概220克，然后为了加快发酵，用了2克酵母，用的是牛奶和面，发酵24小时，取出折叠的过程没有折叠太多次，因为太沾手（我调整了水量）。烤的前15分钟盖的锡纸，时间到取下，再继续烤15分钟。不追求大气孔，这样的口感也很好，底部会稍微硬一点，不过放袋子一晚会软一点。唯一缺点就是盐味淡了，需要再加一克，这样才更有滋味。#早餐•2020年11月19日#

2020-11-19