2020年11月18日

鱼切段洗净沥干 抹一层很薄很薄的油➕淀粉混合物（倒在手心，像洗手液那么多，把每个鱼段正反面都抚摸一遍）放入锅内。200°炸 12分钟（更厚的鱼15分钟，更薄的鱼9分钟）取出放入炸篮（或铺锡纸）倒入料汁（葱段➕姜丝➕蒜叶➕老酒➕生抽➕一点白糖）复炸3分钟。出锅吃！香额啊！
如果只吃干煎鱼，可用盐➕生抽➕酒腌制，炸久一点，取出后可撒辣椒粉或椒盐➕白胡椒。
空气炸锅煎鱼不用开油烟机，不用围围裙，不用拿锅铲，不用翻面，不用擦灶台。它是非常好的一个锅。
讲完了，鸟三，点赞！

2020-11-18