2020年11月18日

中/高筋粉300g，热水180g烫面，油酥：猪油15g加了些许花生油，炸葱段，烫30g粉，切葱粒，4g盐混油酥粉里。
揉面光盘静置1个小时以上，分5份，擀薄，涂油酥，撒葱粒，卷起，静置30分钟以上。
由中间开始上下左右擀开成大圆，尽量薄，手法柔，不擀死。
中火正反面。看成色收火。

2020-11-18