抹茶红豆蛋糕卷

家里没有蜜豆，为了增加奶油风味，参照别的方子在奶油里加了3g抹茶粉，风味也很好。
另外我的蛋白打发有点过度，倒入烤盘时面糊流动性差，气泡也多，手法不熟练，所以细节和造型还是离老师的差的远。
大家做蛋糕卷一定要注意各个流程面糊的状态(也推荐看看小高姐的蛋糕卷视频，可以直观看状态)
下次继续努力💪

2020-11-18