2020年11月18日

🎈🎈材料：
鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油98克，低粉135克，
玉米淀粉15克, 细砂糖110克，白醋适量，盐适量
🎈🎈步骤
🍃1，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
🍃2玉米油倒入锅中加热至75~80度，倒入面粉里一边倒一边搅拌直到混合均匀至没有干粉的状态
🍃3加入牛奶继续搅拌均匀
🍃4，分离蛋清，蛋黄，蛋黄糊用打蛋器搅拌均匀备用🍃5，蛋白加入白醋和盐打发至鱼眼泡，加二分之一的细砂糖，继续打发至浓稠状态加入剩下的细砂糖打发至硬性发泡（提起打蛋器蛋白出现大尖勾不倒即可）
🍃6，预热烤箱（温度160度_90分钟）
🍃7，取三分之一蛋清至蛋黄里，用刮刀翻拌均匀至混合
🍃8，拌好的蛋黄糊倒回蛋清里，继续翻拌均匀至混合，直到看不到明显蛋白
（不要翻拌过度，防止消泡）
🍃9，倒进铺好油纸的烤盘，轻轻的来回推动烤盘面糊就平整了 振出气泡
🍃10，送进提前预热好的烤箱160度-90分钟
🍃11，取出撕开四周的油纸散热 不需要倒扣哦
💞还有不懂的小伙伴下方留言哈，芳姐看到留言等会回答的哈🥰🥰

2020-11-18