飞扬麻麻的小厨房

今天用电饭锅做面包，蓬松暄软又拉丝，好吃到没脾气

🌈做法：

1️⃣碗里打入两个鸡蛋，加20克白砂糖，一勺蜂蜜，3克酵母，100克温牛奶，搅拌均匀让酵母化开。再加250克高筋面粉，搅成大面絮，再加上20克食用油，下手揉成面团。

2️⃣面团柔光后，就转移到面板上，像搓衣服一样揉搓，边摔打边揉搓，这个过程有点虐，你可以邀请家里其他的力工来帮忙，或者交给厨师机或者面包机，面包成不成功，这一步非常关键，大概20分钟左右，揉出这样的手套膜就可以了，放到盆里面，发酵至两倍大。

3️⃣面发好了，给他们揉搓排气，搓成长条，在切割成大小合适的面剂 ，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 。用擀面杖擀成长舌形，撒上一层葡萄干，卷成面包卷。

4️⃣电饭锅刷上一层油，均匀的放入面包卷。摆成花朵造型，盖上盖子二次发酵30分钟，时间到了，面团变得白白胖胖。刷上一层蛋黄液再撒上黑芝麻，启动蒸饭或者蛋糕模式，40分钟以后再保温五分钟，就可以取出来了，

底部酥脆，上层松软金黄，为了这样的美味，多一份耐心和细心也是值得的，还有什么不明白的地方直接给我留言哦

#飞扬麻麻的小厨房# #午餐•2020年11月17日#

2020-11-17