2020年11月16日

鸡爪含有丰富的胶质，热食味美，放凉再吃Q弹入味，是非常棒的家庭观影零食
做法：
鸡爪洗净，剪掉指甲
冷水入锅，加入葱段姜片
煮沸后撇去血沫
加入料酒去腥
冰糖10块 老抽两勺 生抽两勺 八角2块 花椒20粒 香叶3片 干辣椒4个 盐少许
高压锅压半小时
此时鸡爪已经软烂
将鸡爪连汤一起倒入炒锅中
大火煮沸
将汤汁收到浓稠
裹住鸡爪
出锅

味道鲜美 入口即化 老少皆宜

2020-11-16