飞扬麻麻的小厨房

今天我做了素馅儿的大包子，超级入味，比肉馅儿的还要好吃😋

🌈做法：
1️⃣我们先和面，500克面粉里加上3克酵母，用260毫升温水和面，把面揉光。揉光后发酵到两倍大

2️⃣锅里烧点热油，加上葱姜爆香，加上一点五香粉，一大勺黄豆酱，把酱炒出香味，加上一勺生抽，一勺老抽，再加上一大碗清水，把水烧开。把粉条放进来，关火，泡着粉条会更入味。

3️⃣锅里烧开水，把豆角焯一下水，煮到七八成熟就出锅，然后过一下凉水，再把豆角切成小碎丁


4️⃣粉条泡到这种程度就可以了，粉条吸饱了汤汁，用厨房剪剪成小段。再把切好的豆角加进来，加点盐和香油搅拌均匀就可以了。

5️⃣ 面也发好了，放到面垫儿上揉搓几下排排气，再切成小剂子，擀成包子皮。包上适量的馅儿，这馅是素的，可以尽量多包上一点儿，包好后冷水上锅，水开后蒸15分钟就熟了，粉条豆角馅儿的素包子就做好了，皮薄馅儿多，还超级入味#飞扬麻麻的小厨房##早餐•2020年11月16日#

2020-11-16