超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）

太复合南方人的胃! 敞开放了一晚上在厨房，早上复煎，还是外皮酥脆，内里暄软鲜香! 跟我家常买拉面馆的韭菜饼味道神似！
80%的含水量，实在太黏了，第一个包烂了！泪奔! mission impossible! ડ🌚ડ，然后改成饼皮和馅料直接放在揉面垫上，揪起边沿直接包，再用塑料刮刀移到煎锅，Bingo! ฅ😸ฅ
全程中小火，多次翻面，一般2-3分钟鼓起或饼皮上色就over.
#晚餐•2020年11月15日# #招财面食攻略#

2020-11-15