Something about bake

水分比较多，所以底部塌了，但是特别特别软。
记录下方子吧
烫种 高筋粉20g 水100g
主面团 高筋粉250g 糖20g
盐3g 酵母3g 炼乳10g 淡奶油50g
牛奶70g.黄油20g。 玫瑰酱20g
玫瑰奶酥 玫瑰酱30g 奶粉50g 鸡蛋10g

2020-11-15