三汁闷锅(黄记煌)

一条清江鱼
酱汁不放糖，（生抽，蚝油，番茄酱，豆瓣酱各一勺半（汤勺））锅里放油，放配菜，炒一下，放蒜。
放鱼，大火烧一下，开锅转小火（也不用最小，一圈小火）12分钟
倒酱汁10分钟。出锅

2020-11-15