蜂蜜老面包【无糖更健康】

70%中种，其它材料除盐、酵母、黄油水合，中种常温发酵1小时，放冰箱3小时，将盐5g放至水合面团，剪入中种面团，3档1分钟加鲜酵母再1分钟，6档5分钟，加软化黄油3档2分钟，6档4分钟，分割、松弛20分钟，排气搓成40厘米长条整形，烤箱发酵60分钟，烤箱预热10分钟，放烤箱下层，上火160度，下火170度，上色加盖锡纸，一共25分钟，柔软拉丝，甜度刚好，完美！      

2020-11-14