新手必做系列之一 完美海绵蛋糕（超柔软湿润 全动图）

为了双层芝士特地学做海绵，方子很好，顶部有点开裂，应该是我的烤箱温度设置高了一点，但是我觉得这种基础蛋糕不用纠结开裂，一倒置一抹奶油啥都看不到了。另外，我每次做戚风打发蛋白的时候都会放几滴白醋或者柠檬，蛋清要刚从冰箱里拿出，比较好打发，海绵我也是这样。下次底部我会垫一层烘培纸，底部不好脱模啊😂😂

2020-11-14