2020年11月13日

今天黄油25克，糖37克。
蛋液52克牛奶142克。共约195克。
没出膜。放弃。
一次发酵1个半小时。
温度计放烤箱时，烤箱调到130度，温度计就达到175度了。奇怪跟以前有些不同，一般是差不多。
面包放进去135度左右，考15分钟没怎么变色，调到145度5分钟，又3分钟，颜色比较深了，关。
今天外壳一点点硬，软硬适中有水分，松软，黄油味也没那么浓。
最成功的一次。

2020-11-13