✨星空吐司面包✨

秋燥没吃坚果，少了点元素
还是很喜欢
水量最多用了200
面包松软，味道好
中种方
1.150g高粉，125g水或者牛奶，3g酵母
盖保鲜膜常温半小时发酵以后再放冰箱冷藏15小时
2.第二天面粉100g，水15-26g、奶粉15g、糖20g，盐2g
把种面撕小一点慢慢加进去
3.出8分膜之后加油
10g油，黄油、玉米油、橄榄油都可以

替换：高粉65%用全麦粉代替，就是全麦面包#早餐•2020年11月13日#

2020-11-13