马哥回忆录（二）：全麦面包

面包房的全麦含量太低了。自己揉面团时没有排好气，用针把明显的大气泡扎破了，入烤箱烘烤，没有蒸汽确实表皮硬，用喷雾器喷水也没有用，以后还是带盖子烤吧，烤出来成品比发酵好的时候还要小一些。我可能更喜欢加油加糖的吐司～

2020-11-12