教你做完美的北海道醇香奶油吐司

直接法
成品分量  237x2（制作2条）
本种搅拌时间  10分钟
加入黄油后搅拌时间5分钟
面团温度  26度
基本发酵  28度，湿度75，1小时
分割 滚圆
中间松弛   20分钟
整形
最后发酵  36度，湿度85，1小时，九分满
烘烤   上火160度，下火210度，28分钟
模具   450克不带盖低糖吐司盒

2020-11-12