午餐•2020年11月10日

#午餐•2020年11月10日#
非常丰富的一人食午餐
今次鸡翅是买来就腌好的半成品，还是做了一些预处理，划刀插入姜片。多切一些大片和蒜片用来提前下锅爆香。鸡肉煎到一半看油爆得厉害，临时加了一点黑啤进去，算是有汁水避免焦掉。（可考虑多煎一会儿，不然放啤酒后锅内会冷却下来，需要时间再次滚起）然后就可以慢慢炖煮，等着最后收汁。
下次应该尝试用鸡皮自己的油，当然我对我们的炉子不是太有信心hhh
包心菜也是一如既往成功，要有饭店感觉可能还是要油重一点..改天尝试一下不烫，去杆直接炒，可能会更爽口一点（或许要撕小块一点）可以少点生抽，多一点蚝油，加一点糖味道不错。

2020-11-11