晚餐•2020年11月10日

皮薄馅多的菜包子
#晚餐•2020年11月10日#
7斤青菜洗焯剁成菜馅挤干700g，
泡好的香菇木耳粉丝一共200g剁碎用油炒一下，放凉拌入菜馅加盐17g糖10g搅拌搅拌加30g熟油，
有些咸，放了半斤荠菜馅，好，荠菜馅终于消灭光了。
300g面粉加150g水3g发酵粉揉成面团x3，
50g剂子，50g以上馅，称了下菜包子都在110g以上。四个全吃完了，两个字：撑！

2020-11-10