2020年11月08日

秋天喉咙干痒，又怕太凉
推荐这款老少咸宜的汤水
第一次饮是在潮汕饭店，青橄榄汤一次种草
5人份量
1、瘦肉1斤（切块飞水，冲洗干净用油盐腌肉一下）
2、响螺片两大片（用清爽泡一下就很容易剪开了）
3、蜜枣5个（因为屋企小朋友多，蜜枣可以中和橄榄的涩味）
4、青橄榄200G（40粒左右，怕涩的少放Ｄ）
5、姜一小块
6、石斛一把（大概15粒）用清水洗干净
7、2.5L清水（煲好有7～8人量）
水沸腾，放响螺片，石斛 ，姜煲20分钟，再放入瘦肉，青橄榄一起煲一个钟。这时候可以试味不够再加盐，因为盐肉有盐，响螺片也自带咸味，基本不需要再放盐了。

2020-11-08