厨师长教你：“炝炒绿豆芽”的家常做法，味道非常赞

#午餐•2020年11月8日#
并没有严格按照食谱做。没放花椒和蒜末，我觉得素菜就不要掩盖它本来的味道，尝试放了姜片，还挺好吃。另外放了韭菜段儿。然后就是那碗汁儿，教训就是，这个菜不需要勾芡，但也要放一点淀粉，所以我这次放的量太多了，导致后面要放很多水去中和，这次的汁儿是淀粉、白醋、盐。没放糖。下次还是盐、白醋、淀粉，但淀粉放的少一些，白醋多一些，盐也是多一些，因为还要加水。再然后豆芽儿断生很快，不用炒十五分钟。如果量多，就多炒会儿。其他的做法，和食谱一样。下次继续优化、

2020-11-08